Tapas & Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Julien's Menu
Tataki tonijn – “leche de tigre” – ponzu – yoghurtsorbet – zoete aardappel
of
Terrine wilde eend – ganzenlever – confituur mergpompoen – brioche
of
Carpaccio van rundsvlees – parmezaan – pijnboompitten honingtomaat – truffel
***
Op vel gebakken zeebaars – dashi – fijne kruiden – spitskool – oesterzwammen
***
Kabeljauw – spinazie – aardappelmousseline – Champagne emulsie
of
Parelhoenfilet – aardappelmillefeuille – rode biet – veenbessen
of
Filet pur “Butchers’ choice”
Seizoensgroentjes – frietjes – béarnaise of peperroomsaus
***
Belgische & Franse kazen – vijgenconfituur – notenbrood
Supplement with 3 or 4 course menus 8
of
Dame Blanche
of
Chocolade – vanille crémeux – peer – hazelnoot
3-gangenmenu € 70.00, met aangepaste wijnen € 100.00
4-gangenmenu € 86.00, met aangepaste wijnen € 128.00
Reserveren
Zeker zijn van een tafeltje?
Wij houden het graag voor u vrij.
restaurant@hoteldukespalace.be
+32 50 44 78 88
Schrijf je in
Hoor als eerste van speciale events en nieuwigheden in ons culinair aanbod.
private parking