Geroosterde pastinaak – goma miso – pompoenkroketje – waterkers

of

St. Jakobsschelpen – boschampignons – gefermenteerde zwarte look

of

Limousin carpaccio – parmezaan – pijnboompitten – honingtomaat – zwarte truffel

* * * * *

Zeebaars – langoustine – fregola sarda – jus van langoustines

* * * * *

Kabeljauw – kruidenkorst – botersaus – spinazie – aardappelmousseline – dille olie

of

Filet pur “Butchers’ choice”

Seizoensgroentjes – frietjes – béarnaise of peperroom saus

of

Parelhoen – fine champagneroomsaus – witlof – veenbessen

* * * * *

Belgische & Franse kazen – vijgenconfituur – notenbrood

* * * * *

Crème brûlée – speculoos crumble – bergamotsorbet

of

Millefeuille – mascarpone – vanille

3-gangenmenu € 68, met aangepaste wijnen   € 98

4-gangenmenu € 84, met aangepaste wijnen   € 122

5-gangenmenu € 98, met aangepaste wijnen   € 144