Tapas & Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Julien's Easter Menu
Gemarineerde tonijn – Leche de Tigre – ponzu – yoghurtsorbet
zoete aardappel
of
Crémeux van ganzenlever – Porto – Parmezaan – brioche
of
Carpaccio – parmezaan – pijnboompitten – honingtomaat – rucola
* * * * *
Gepocheerd hoeve-eitje 64° – handgepelde grijze Noordzeegarnalen
witte asperges – aardappelmousseline met karnemelk
* * * * *
Kabeljauw – spinazie – knolselder – goma miso – champagne-emulsie
of
Filet pur “Butchers’ choice”
Seizoensgroentjes – frietjes – béarnaise of peperroom saus
of
Lamsfilet – tuinbonen – daslook – morieltjes – aardappelmillefeuille
* * * * *
Belgische & Franse kazen – vijgenconfituur – notenbrood
of
Crème brûlée – speculoos crumble – bergamotsorbet
of
Chocolade – ganache – praliné – frambozen – lychee
3-gangenmenu € 70, met aangepaste wijnen € 100
4-gangenmenu € 86, met aangepaste wijnen € 128
Reserveren
Zeker zijn van een tafeltje?
Wij houden het graag voor u vrij.
restaurant@hoteldukespalace.be
+32 50 44 78 88
Schrijf je in
Hoor als eerste van speciale events en nieuwigheden in ons culinair aanbod.
private parking